猪胴体综合价自5月中旬至6月末持续走高，6月底达1.21美元/磅，创2022年8月以来最高水平。此后价格季节性回落，本周综合价较上周下跌0.04美元，至1.05美元/磅，为5月下旬以来最低，但较去年同期上涨10%，较2023年同期上涨13%。

在所追踪的初级分割品中，除猪后腿（ham）上涨1.5%外，其他部位价格均下跌：肋排（rib）下跌2%、腰脊（loin）下跌3%、颈肩（butt）下跌5%、前腿（picnic）下跌6%、五花（belly）下跌11%。

重磅带骨后腿价格于6月中旬冲高至1.21美元/磅后，7月中旬至8月初再次上涨，触及1.21美元/磅（2014年以来最高点）。上周均价1.03美元/磅，为7月初以来最低；但本周价格反弹2%至1.05美元/磅，较去年同期上涨27%，较2023年同期上涨24%。尽管带骨后腿价格通常在10月的前几周呈下行趋势，但过去四周价格一直维持在1.03至1.05美元/磅的狭窄区间内。

正如近几周报道，现货箱装去骨后腿肉因交易量清淡导致价格波动剧烈。本周成交量3.5万磅，低于上周的7.6万磅和两周前的3.8万磅（七周前成交量近期高点为10.9万磅）。本周成交价区间为1.60-1.73美元/磅，均价1.70美元/磅，环比上涨4%。自5月以来，该产品价格始终高于去年同期水平，本周价格较去年同期上涨10.5%，较2023年同期上涨8%。

因此，10月通常被零售商称为"猪肉月"，在这个月里，零售商会主要针对大排和里脊等产品进行促销。

带脂四分之一英寸的真空包装猪大排价格在今年全年一直低于去年同期水平，直至上周均价1.15美元/磅，实现同比上涨4.5%。本周均价降至1.12美元/磅，为近六周来最低，但较去年同期仍上涨3%，较2023年同期下跌2%。

中心切带骨猪大排价格在今年全年均低于去年同期水平，且走势大多横盘，维持在1.31至1.41美元/磅之间。本周均价1.34美元/磅，为近七周来最低，较去年同期下跌7%，较2023年同期下跌17%。

猪里脊价格从6月至上周一直高于去年同期水平。本周价格环比下跌6%至1.78美元/磅，为5月初以来最低，较去年同期下跌3%，但较2023年同期上涨25%。

本周生猪屠宰量预估为257.7万头，环比下降1.0%，同比下降0.2%。

继两周前下跌5.22美元后，现货生猪价格本周继续走低。本周五现货价格较上周五下跌2.32美元/百磅，至96.40美元/百磅的平均水平。瘦肉猪期货合约在过去两周交易大多走低，周五结算价为：10月合约97.00美元/百磅（较上周五下跌4.15美元），12月合约84.03美元/百磅（下跌7.02美元），2月合约86.30美元/百磅（下跌5.88美元），4月合约94.35美元/百磅（下跌4.32美元）。

9月12日至18日，美国猪肉出口总量29,297吨，环比微降0.3%，其中对中国大陆出口2,758吨，较前一周微降。

来源：美国红肉新闻纵览

发布时间：2025年10月17日

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