事件回顾：

美国牛肉市场近期呈现“价高量减”的格局。精选级牛胴体综合价格本周上涨2%至3.96美元/磅，为去年9月中旬以来最高，较去年同期上涨24%。该价格曾在去年9月创下4.14美元/磅的历史高点。

从产量看，本周预估牛肉产量4.694亿磅，同比下降7.9%；活牛屠宰量52.5万头，同比下降10.4%。供应收缩是支撑价格的核心因素——美国牛群规模已降至75年来最低水平。

极佳级牛肉占比持续走高，本周达到创纪录的16.5%，而可选级占比仅7.8%。这表明优质牛肉供应结构正在变化。

出口方面，2月27日至3月5日当周，美国牛肉出口量1.14万吨，环比下降23%。其中对华出口量为0，连续两周挂零。

小悦观点：

对国内牛肉进口商而言，这份数据释放了几个信号。

第一，美国牛肉价格持续处于历史高位，且供应端收缩短期内不会逆转。这意味着美国牛肉在国际市场上的价格竞争力正在减弱，对华出口停滞并非偶然。在中国实行牛肉进口配额制的背景下，高价货源的市场空间被进一步压缩。

第二，极佳级占比创新高，可选级占比走低，说明美国屠宰企业在牛源紧张的情况下，优先将优质部位供应国内高端市场，而非出口。这种结构性调整可能会持续。

第三，对华出口连续两周为零，既有价格因素，也有贸易政策因素。美国工厂输华注册续期问题悬而未决，即便价格合适，货源也受限。

对进口商来说，今年美国牛肉可能不再是性价比之选，巴西、阿根廷等南美来源的份额优势会更加突出。

消息来源：美国肉类出口协会

发布时间：2026年3月20日

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