开幕首日，展馆内人潮涌动、商机进发，一幅生机盎然的全球食饮商贸图景在此徐徐展开。

5月18日，由法国高美艾博展览集团、中国商业联合会和北京爱博西雅展览有限公司共同举办的SIAL世界三大食品展之一——SIAL西雅国际食品展，在上海新国际博览中心震撼开幕。在这个做生意更需要线下“安全感”与真实触感的时代，展会以20万㎡的宏大体量，汇聚来自中国、法国、意大利、爱尔兰、西班牙、土耳其、比利时、波兰、瑞士、俄罗斯、美国、阿根廷、巴西、秘鲁、加拿大、哥伦比亚、乌拉圭、智利、阿联酋、阿塞拜疆、埃及、沙特、澳大利亚、巴基斯坦、韩国、日本、马来西亚、斯里兰卡、泰国、乌兹别克斯坦、印度、印尼、中国台湾、越南等75个国家和地区的5000余家展商，彻底点燃全球食饮人的商贸热情！

本届展会以“变革启新 食饮未来-沪穗共飨”为主题，开幕式现场政商巨擘云集，星光熠熠。原全国供销合作总社党组成员、常务理事于培顺，法国高美艾博展览集团亚太区总裁谢抒嬑，中国商业联合会党委书记、会长王民，农业农村部对外经济合作中心副主任马志刚，湖南省商务厅副厅长邓卫平，甘肃省农业农村厅二级巡视员方宝华，长春市商务局二级巡视员李军，张掖市委常委、副市长王韶华，商务部驻上海特派员办事处派员参加，乌拉圭牧农渔业部副部长Matías Carámbula，印尼贸易部副部长Dyah Roro Esti Widya Putri，巴西驻华大使Marcos Bezerra Abbott Galvão，塞浦路斯驻华大使Koula Sophianou，法国高美艾博展览集团董事长、首席执行官Pablo Nakhlé Cerruti，高美艾博展览集团食品饮料事业部董事总经理Rodolphe Lameyse，阿根廷驻沪总领事Luciano Tanto Clement，西班牙驻沪总领事Luis Antonio Calvo Castaño，意大利坎帕尼亚大区农业事务部长MARIA CARMELA SERLUCA，高美艾博展览集团首席财务官Arnaud Boussemart，以及多个国家和地区的政府部门、使领馆、国际机构及商协会代表，以及百余位全球食饮产业领袖齐聚一堂。