乌拉圭国家肉类研究院院长加斯东・斯凯奥拉及管理团队出席新闻发布会，介绍海内外各项举措，旨在提升肉类产业链价值，惠及本国民生。

1994 年 1 月，乌拉圭国家肉类研究院理事会正式将 5 月 29 日定为肉类日。设立该节日，意在凸显肉类作为重要营养来源，在乌拉圭民众饮食中不可或缺的地位，同时彰显肉类生产、加工及贸易产业对本国经济与社会发展的重要作用。

选定这一日期，源于 1877 年 5 月 29 日：史上首批冷藏肉类从拉普拉塔河出发，跨洋运往欧洲。早在 1876 年，乌拉圭人弗朗西斯科・勒科克与费德里科・宁・雷耶斯，协助法国工程师夏尔・泰利耶研发全新制冷技术。依托这项创新，“冷藏号” 货轮得以从当地向外运输冷藏肉类。

肉类日纪念活动

多年来，乌拉圭国家肉类研究院持续开展各类活动，纪念肉类产业这一历史性时刻。该节日也已成为行业共识，象征着肉类在本国传统、文化、经济及膳食营养层面的重要地位。

在此，向乌拉圭肉类全产业链从业者致以诚挚问候，包括养殖户、加工厂工人、运输人员、肉铺商户、出口商以及厨师群体。大家兢兢业业、精益求精，持续为本国及全球输送优质肉类产品。

本周，我方推出主题宣传片，回顾百年产业历程，重现 150 年前 “冷藏号” 货轮首航拉普拉塔河的历史场景。依托当时的制冷技术创新，1877 年 5 月 29 日，乌拉圭冷藏牛肉首次运往欧洲，这也是肉类日的由来。我们希望借此彰显肉类产业对乌拉圭的历史、文化、社会及经济价值。

乌拉圭肉类产业拥有成熟完善的物流与商贸体系，可将整牛分割为不同品类产品，适配各地消费需求、烹饪用法、价值定位及准入标准。

目前乌拉圭牛肉及副产品远销全球 56 个以上国家。出口贸易不仅是货品外销，更体现出对市场的精准研判，以及对肉牛各部位价值的充分挖掘。

谈及肉类产业的经济价值与创收能力，我们近期已组团前往中国开展推广工作。通过品牌宣传、高层会晤，对接中方政府机构、科研技术单位及商界伙伴，进一步推广乌拉圭高端肉类产品。近年来，中国市场持续吸纳乌拉圭各类牛肉产品，双边贸易合作不断深化。

欧盟市场宣传活动启动

今日，依托欧盟与南方共同市场相关协定，乌拉圭正式启动乌拉圭牛肉品牌欧盟推广活动。借助此次契机，乌拉圭将进一步深耕这片高端牛肉消费市场。

2025 年，乌拉圭对欧盟肉类出口量同比增长近 50%，总量达 5.2 万吨，创下近十年出口新高。

除亮眼的出口数据外，乌拉圭相较于其他欧盟牛肉供应国，还具备独特竞争优势。根据欧盟相关法规，乌拉圭被认定为森林砍伐低风险国家，获此资质的国家寥寥无几，阿根廷、巴西、澳大利亚均未入选。

欧盟消费者选购产品时极为看重产地与品质，这项认证也成为我们最核心的竞争力。

乌拉圭国家肉类研究院将本次推广主题定为乌拉圭牛肉 —— 自然天成。

宣传重点突出：乌拉圭肉牛在天然草场自由放养，养殖全程不使用激素，与当地动植物和谐共生，在开阔的自然环境中生长。

可溯源产地、天然品质、可持续生产，正是当下欧洲消费者的诉求，而这些正是我们的优势。本次推广将全面展现乌拉圭牛肉的独特魅力。

本次宣传内容围绕三大核心维度展开：

产地：讲述每一块牛肉背后，属于乌拉圭牧场、高乔文化与天然草场的故事。

品质：凭借欧盟官方认证，证明产品达到并超越欧洲严苛标准。

草场：契合欧洲市场主流的可持续发展与自然保护消费理念。2026 年为联合国粮农组织设立的国际草场与牧民年，乌拉圭担任本年度活动轮值主席，本次欧洲推广也将借力这一契机。

本次推广优先落地德国与荷兰。两国是乌拉圭牛肉在欧洲的核心市场，拥有实力强劲的进口商，产品全面覆盖商超及餐饮渠道。

荷兰吸纳了乌拉圭对欧肉类出口总量的 40%，鹿特丹港更是乌拉圭牛肉进入欧洲的主要门户。

德国则是乌拉圭牛肉欧洲第二大进口市场，当地合作进口商实力雄厚、合作历史悠久，产品销往德国全境。

本次在德国的宣传将覆盖柏林、汉堡、慕尼黑等十大核心城市，触达超 350 万民众。推广渠道包含照片墙、脸书、优兔等社交平台，全国各大车站的 150 块高清电子屏，以及多座大型户外广告牌。其中，汉堡中央车站的巨鲸大屏是本次宣传的重磅阵地，这块德国最大 LED 屏日均人流量超 50 万人次。乌拉圭牛肉与本土产业故事，将亮相欧洲核心腹地。

“筑梦食光”项目正式发布

乌拉圭国家肉类研究院同时在国内开展相关工作，践行肉类日的第二项核心宗旨：发挥肉类的社会价值，助力民众膳食改善、造福各地社区。

在此背景下，我们致力于引导国民科学食用这一深受喜爱的食材，并持续搭建起牧场源头、肉类食品与健康生活方式之间的纽带。

“筑梦食光” 是乌拉圭国家肉类研究院推出的公益项目，覆盖全国 19 个行政区的校园及社区，倡导健康饮食习惯。项目结合科普教学、体育运动与趣味活动，以通俗易懂、生动活泼且具备科学依据的形式，普及营养知识、健康理念与科学饮食方式，引导大众养成健康生活习惯。

本项目由奥运选手德博拉・罗德里格斯牵头，多名运动员与营养师共同参与，从小培养民众全面健康的生活理念，讲解肉类在均衡膳食、运动健身及日常养生中的作用。该项目已获得乌拉圭初等教育总局认可，可在校园内开展各类科教与趣味活动。

自启动以来，“筑梦食光” 已在全国各校举办 400 场活动，惠及超 4.6 万名儿童。项目成效显著、广受好评，现已成为国内儿童健康生活方式推广领域的标杆项目。2026 年，我们计划进一步扩大全国覆盖范围，新增 230 场活动，预计参与人数将突破 2.5 万人。

2026 年度系列活动即将正式开启，该项目也将迈入全新发展阶段，持续在全国范围内推广健康理念，为广大儿童带来积极影响。

此外，我们还在筹备一项全新的畜牧进校园项目。该项目旨在拉近城乡距离，聚焦畜牧产业与可持续生产模式，打造全新公益活动。

项目将以趣味互动、寓教于乐的形式，带领孩子们完整了解肉类全产业链，认识从天然草场到成品肉类的全过程。

活动还将全面展示肉类生产各环节中从业者的付出、专业技术、创新成果与责任担当，介绍畜牧产业为全国带来的经济、环境与社会效益，彰显养殖户的价值、本土自然资源特色，以及融入乌拉圭民族底蕴的文化与传统。

消息来源：inac

En conferencia de prensa, el Presidente de INAC Gastón Scayola y parte del equipo gerencial dieron cuenta de las acciones que se vienen realizando hacia el exterior y hacia Uruguay, para valorizar la impronta de la cadena cárnica y lograr el bienestar para la sociedad uruguaya.

La conmemoración de 29 de Mayo  fue oficialmente establecida por la Junta del Instituto Nacional de Carnes en enero de 1994, con el propósito de resaltar el rol vital de la carne en la dieta uruguaya —como fuente insustituible de nutrientes— y su importancia más amplia para la economía y la sociedad del país a través de la producción, el procesamiento y la comercialización.

La fecha fue elegida por ser un 29 de mayo de 1877, la primera vez en la historia en que carne refrigerada realizó un viaje transoceánico desde el Río de la Plata hacia Europa.  Hace 150 años, en 1876, dos uruguayos Francisco Lecocq y Federico Nin Reyes, apoyaron al ingeniero francés Charles Tellier en el desarrollo de un novedoso sistema de refrigeración. Una innovación para que el buque Le Frigorifique fuera capaz de transportar carne refrigerada, desde nuestra región.

Conmemoración del día de la carne.

A lo largo de los años, INAC ha liderado diversas iniciativas para conmemorar este hito histórico en la industria cárnica uruguaya. La fecha también es ampliamente reconocida por el sector como un símbolo de la tradición y de la relevancia cultural, económica y nutricional de la carne en el país.

En esta ocasión, enviamos un saludo especial a todos quienes forman parte de la cadena cárnica de Uruguay —desde productores hasta trabajadores industriales, transportistas, carniceros, exportadores y chefs/cocineros— quienes, con dedicación y excelencia, hacen posible que nuestro país ofrezca cada día, un producto de calidad para Uruguay y al mundo.

Esta semana hemos presentado un audiovisual que enmarca esta celebración, y que pone en valor un hito histórico para el país y para la industria cárnica nacional, recordando el primer viaje del buque Le Frigorifique hacia el Río de la Plata hace 150 años.  Esta innovación brindó las condiciones para la exportación de carne refrigerada a Europa en 1877, un 29 de mayo, y allí surge el vínculo con la conmemoración del Día de la Carne. Con este acontecimiento buscamos destacar la relevancia histórica, cultural, social y económica de la carne para el Uruguay.

La producción de carne en este país tiene una sofisticación logística y comercial que implica descomponer un único animal en múltiples productos con destinos, usos culinarios, valores y exigencias diferentes.

La distribución de cortes y subproductos hacia más de 56 países ilustra con claridad que la exportación no es solo salida de volumen, sino lectura fina de mercados y valorización precisa de cada parte del animal.

Sobre la actividad económica y relevancia de los ingresos que representa la carne para el país, comentamos que acabamos de realizar una misión a China, para potenciar nuestra carne de alta calidad con promoción y reuniones a más alto nivel con organizaciones del gobierno chino, la academia y la tecnología, así como en el ámbito empresarial. Este destino tan relevante, en los últimos años se ha consolidado porque recibe una diversidad de cortes y productos cárnicos de Uruguay.

ANUNCIO CAMPAÑA en Unión Europea

Asimismo hoy anunciamos el inicio de una campaña de promoción de la carne uruguaya en la Unión Europea para la marca de nuestras carnes – Uruguay Beef- en el marco del acuerdo entre la Unión Europea y el Mercosur, que es una oportunidad para un mejor acceso a este mercado que adquiere cortes de alto valor.

En 2025, las exportaciones de carne hacia la Unión Europea crecieron casi un +50% interanual, totalizando 52.000 toneladas; el mayor volumen de los últimos 10 años

Nuestra ventaja competitiva, más allá de los números, es la distinción de Uruguay por encima de otros proveedores de carne vacuna en UE- Uruguay es el uno de los pocos países reconocido libre de deforestación como “bajo riesgo” en el Reglamento de la UE, No Argentina. No Brasil. No Australia.

En un mercado donde el origen y la calidad son determinantes de compra, y por eso este reconocimiento es nuestra mayor fortaleza competitiva.

El concepto que INAC ha elegido para esta campaña es Uruguay Beef— Made in Nature

Reforzamos así que en el campo uruguayo, el ganado crece libre, en pastizales naturales, sin hormonas, en armonía con la fauna y flora nativa, criado bajo el cielo abierto de Uruguay.

Eso es exactamente lo que el consumidor europeo de hoy está buscando: origen verificable, calidad natural, producción responsable. Nosotros lo tenemos. Esta campaña va a contarlo con toda la fuerza que merece.

Los tres ejes para este mensaje poderoso son:

Origen — para que sepan que detrás de cada corte hay una historia de campo, de gaucho, de pastizal natural uruguayo.

Calidad — para demostrar que cumplimos y superamos los estándares más exigentes de Europa, avalados por el propio reconocimiento del bloque.

Pastizales — para conectar con los valores de sostenibilidad y respeto por la naturaleza que hoy definen las decisiones de compra en el continente. Este año Uruguay está presidiendo las actividades del Año de los Pastizales y Pastores declarado por FAO para 2026. Aprovecharemos esta oportunidad en el marco de esta campaña en Europa.

El plan de la campaña eligió para la activación a Alemania y Holanda por ser los dos mercados europeos donde la carne uruguaya tiene mayor presencia, con importadores relevantes y distribución a nivel de retail y restaurantes.

Países Bajos concentra el 40% de los envíos de carne uruguaya hacia Europa, siendo su principal puerta de entrada al continente a través del puerto de Rotterdam

Alemania, por su parte, se ha consolidado como el 2do destino en volumen con importadores robustos e históricos para Uruguay, alcanzando presencia en todo el territorio.

En Alemania, llegaremos a más de 3,5 millones de personas en las diez ciudades más importantes — Berlín, Hamburgo, Múnich, entre otras. Con presencia en Instagram, Facebook y YouTube, vía pública de alto impacto en 150 pantallas digitales en las principales estaciones del país, y dos grandes billboards: en Berlín,  y el protagonista más audaz de la campaña: The Whale, la pantalla LED más grande de Alemania, ubicada en la estación central de Hamburgo, con más de 500.000 personas transitando por allí cada día. Nuestra carne, nuestra historia, en el corazón de Europa.

ANUNCIO Programa Alimentando Sueños

También hacia dentro del país trabajamos en INAC para cumplir con la segunda línea de relevancia del Día de la Carne, que es la contribución social de la carne, en la alimentación y valor para las comunidades.

En ese marco nos interesa mejorar la forma en que los uruguayos incluimos en la dieta este alimento tan apreciado y seguir trabajando el nexo entre el origen que es el campo y un alimento y hábitos saludables.

Alimentando Sueños es un programa del Instituto Nacional de Carnes que promueve hábitos de alimentación saludable en centros educativos y comunidades de los 19 departamentos, donde a través de experiencias educativas, deportivas y recreativas, busca inspirar estilos de vida saludables, acercando herramientas prácticas sobre nutrición, bienestar y alimentación consciente de una manera cercana, dinámica y basada en evidencia científica.

Liderado por la atleta olímpica Deborah Rodríguez, y con la participación de deportistas y nutricionistas, el programa trabaja promoviendo el bienestar integral desde edades tempranas y acercando contenidos vinculados al rol de la carne en una dieta balanceada, el deporte y la salud. La iniciativa cuenta con el aval de la Dirección General de Educación Inicial y Primaria para la realización de instancias educativas y recreativas en el marco de este proyecto.

Desde su creación, Alimentando Sueños ha alcanzado a más de 46.000 niños y niñas mediante 400 actividades desarrolladas en centros educativos de todo el país. El impacto positivo y la excelente recepción de la iniciativa la han permitido consolidar como un programa de referencia en la promoción de hábitos saludables en la infancia. En 2026, proyectamos continuar fortaleciendo su presencia en todo el territorio nacional, con la realización de 230 nuevas actividades y una llegada estimada de más de 25.000 participantes.

De esta manera, daremos inicio al ciclo 2026 de actividades, consolidando una nueva etapa de crecimiento y alcance nacional para una iniciativa que continúa promoviendo hábitos saludables y generando impacto positivo en niños y niñas de todo el país.

Asimismo, estamos trabajando en un nuevo Programa sobre Ganadería y Escuelas. Con el objetivo de fortalecer el vínculo entre el campo y la ciudad, aspiramos desarrollar una nueva iniciativa con foco en la ganadería y la producción sostenible.

A través de una experiencia lúdica, educativa e interactiva, buscaremos acercar a niños al conocimiento de toda la cadena cárnica, recorriendo el camino desde los pastizales naturales hasta el producto final, nuestras carnes.

La propuesta procurará visibilizar el trabajo, el conocimiento, la innovación y el compromiso presentes en cada etapa del proceso productivo. Así como también, el impacto económico, ambiental y social que la ganadería genera en todo el país, poniendo en valor el rol de los productores, los recursos naturales, la cultura y las tradiciones que forman parte de la identidad uruguaya.

Source：inac