事件回顾：

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2026年第32周（即2026年8月3日-8月7日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤14.16元，环比下跌1.4%，同比下跌22.3%，较上周跌幅扩大0.5个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅下跌，周内价格先跌后涨。前半周，散养户和规模养殖场积极出栏，生猪及猪肉供应增加，同时高温天气影响下猪肉消费低迷，价格下跌；下半周，散养户抗价惜售，部分地区专业育肥户截留猪源回圈二次增重的数量增多，屠宰企业能收购的生猪数量减少、成本提高，支撑猪肉价格小幅上涨。

一、东北地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤12.94元，环比下跌5.6%，同比下跌26.6%，较上周跌幅扩大3.4个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比下跌。周初，猪肉价格延续上周末低价。周内，散养户抗价惜售，专业育肥户截留猪源回圈二次增重数量较多，屠宰企业能收购的生猪数量减少、成本提高，白条猪肉供应收紧。本地区猪肉消费低迷，向其他省份调出猪肉数量亦有限，屠宰企业订单减少。供需均减少，白条猪肉价格趋稳运行。总体看，本周东北地区白条猪肉周均价环比下跌。

二、华北地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤13.63元，环比下跌3.5%，同比下跌23.5%，较上周跌幅扩大1.5个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比下跌，周内价格先下跌后上涨。周前期，散养户和规模养殖场积极出栏，生猪及猪肉供应增多，而猪肉消费暂无好转，屠宰企业订单减少，为保证销量下调售价；周后期，散养户抗价惜售，屠宰企业收购生猪数量减少、成本提高，为保证盈利顺势上调售价。

三、华中地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤13.66元，环比下跌0.3%，同比下跌23.9%，较上周扩大0.3个百分点。

本周猪肉价格环比微跌，周内价格先下跌后小幅上涨。周前、中期，猪肉供应充足，消费疲软，批发市场销售速度欠佳，猪肉价格下跌；周后期，规模养殖场减少生猪出栏量，生猪及猪肉供应减少，而临近周末，屠宰企业订单量略微增加，猪肉价格小幅上涨。

四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅扩大

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤14.46元，环比下跌1.6%，同比下跌20.4%，较上周跌幅扩大0.8个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比小幅下跌，周内价格先下跌后微涨。周内规模养殖场出栏量增加，生猪及猪肉供应充足；山东、江苏等省多高温天气，猪肉订单量减少，价格下跌；周末规模养殖场出栏量减少，生猪及猪肉供应收紧，支撑价格微涨。

五、四川猪肉价格环比上涨，广东猪肉价格环比微跌，同比均跌幅收窄

本周，四川猪肉周均价为每公斤13.27元，环比上涨3.4%，同比下跌25.6%，较上周跌幅收窄2.8个百分点。周前期，猪肉供需僵持，价格以稳为主；周中、后期，四川省内体重130-150公斤的生猪数量偏紧，屠宰企业收购量减少、成本增加，猪肉供应减少，同时受四川气温下降、其他省份到四川旅游人次数量增多等因素影响，猪肉消费略有增加。猪肉供减需增，价格上涨。

本周，广东猪肉周均价为每公斤14.93元，环比下跌0.5%，同比下跌26.1%，较上周跌幅收窄0.1个百分点。周初，猪肉价格延续上周末低位。周内，本地规模养殖场出栏节奏正常，生猪及猪肉供应稳定；受高温天气影响，猪肉消费疲软，屠宰企业为减少亏损多维持挺价意愿，价格以稳为主。总体来看，本周广东猪肉周均价环比微跌。

小悦观点：

全国白条猪肉均价14.16元/公斤，连续四周下跌。东北跌幅最大（-5.6%），四川是唯一上涨的区域（+3.4%），反映不同区域供需差异——四川因大猪偏紧和旅游消费回暖走强，东北则受制于需求疲软持续承压。

本周后期出现止跌迹象（8月5日14.09元/公斤 → 8月7日14.19元/公斤），二次育肥入场是短期支撑因素。但目前仍处消费淡季，气温偏高抑制鲜肉需求，猪价缺乏持续上行动力，短期内大概率继续窄幅震荡。

建议养殖户顺势出栏，不要盲目赌行情。进口商可关注猪价低位运行对进口利润的传导。

消息来源：中国农业农村信息网

发布时间：2026年8月10日

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