猪胴体综合价自12月底至1月初走低后，1月下旬出现反弹。随后从1月底至2月中旬的三周里，价格持续稳定在0.95美元/磅。本周猪胴体综合价环比上涨0.9%至0.96美元/磅，较去年同期下跌2%，但较2024年同期上涨5%。

猪胴体各初级分割部位价格环比变动情况方面:五花(belly)上涨3%、腰脊(loin)上涨1%、前腿(picnic)上涨1%、后腿(ham)上涨1%，颈肩(butt)价格持平，肋排(rib)价格下跌1%。

重磅带骨后腿价格从11月下旬至12月前三周呈季节性上涨，并于12月中旬达到1.07美元/磅，为9月中旬以来最高点。随后价格从12月底至1月初连续三周下跌，1月中旬开始有所反弹。过去四周，价格平均在0.85至0.86美元/磅之间。本周均价为0.86美元/磅，较上周略有上涨。该价格较去年同期下跌4%，但较2024年同期上涨1%。

现货箱装去骨后腿肉价格因交易量清淡而持续波动。本周交易量为4.0万磅，低于上周的8.3万磅及两周前的6.1万磅。本周成交价在1.43至2.12美元/磅之间，均价为1.54美元/磅，环比上涨1%。该价格较去年同期下跌3%，但较2024年同期上涨2%。

本周预估猪肉产量为5.494亿磅，环比增长0.4%，同比增长1.7%。本周生猪屠宰量为251.6万头，环比增长0.8%，同比增长0.6%。

生猪宰前均重293磅，环比下降1磅，但同比增加3磅；宰后胴体均重218磅，环比下降1磅，但同比增加2磅。

本周现货生猪价格较上周五上涨3.74美元/百磅，均价达88.96美元/百磅。瘦肉猪期货合约周五成交价如下：4月合约93.68美元/百磅(较上周五上涨2.40)，5月合约98.29美元/百磅(上涨2.99)，6月合约107.83美元/百磅(上涨3.28)，7月合约109.85美元/百磅。

2026年2月6日至12日，美国猪肉出口量35,653吨，环比下降4%，其中对华出口量为2,466吨，环比下降28%。

来源：美国肉类出口协会

发布时间：2026年2月27日

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