2026FHC，零售人一年里最大的一场“上新”，在上海开场：11月10-12日，第二十九届FHC上海环球食品展启幕上海新国际博览中心——3,500+家展商、50+国际展团、15大板块，把200,000平方米摆成一条逛得完、订得下的全球供应链。

本届展会由上海博华国际展览有限公司主办，并获中国罐头工业协会、中国水产流通与加工协会、全联烘焙业公会、上海市餐饮烹饪行业协会、浙江省饭店业协会、江苏省餐饮行业协会、山东省旅游饭店协会等行业组织的大力支持。

今年的FHC，展品板块覆盖15大类别：休闲食品及饮料、乳制品、甜食及巧克力、肉制品、水产品、餐饮供应链及食材、调味品及粮油、咖啡茶饮、烘焙轻餐、食品加工及包装、预制品及中央厨房、罐藏食品及原辅材料与机械设备、火锅食材及用品、婴童食品、药食同源——从上游原料到下游终端，从食材到设备，一整条食饮产业链在同一场馆里排开。

零售端的变局，让今年的选品比以往更讲究：商超业态仍在密集调改与扩店，会员店、折扣店、社区生鲜各自跑马圈地，渠道买手比任何时候都更需要“差异化新品+稳定供应”的组合。经典刚需品类，依然是买手们巡馆的第一站。

餐饮端的采购逻辑，则更看重“后厨到餐桌”的整条链：餐饮供应链及食材、水产品、调味品及粮油、预制品及中央厨房等板块，正是连锁餐饮采购、酒店餐饮与主厨们的主场——从源头食材到央厨方案，从出品标准化到成本控制，一次逛展把供应链问题聊透；火锅食材及用品板块更是“餐饮零售两开花”，既服务火锅门店的底料与涮品供应，也承接商超与电商渠道的火锅食材零售化需求。

休闲食品赛道则正在经历一场“新鲜革命”——短保化、现制化、配料表清洁化正在重写零食的货架逻辑，头部量贩零食品牌全国门店已突破3万家。逛这一板块时，不妨多留意“更新鲜、更小份、更干净”的产品，它们大概率就是明年货架上的增量。

乳制品板块，妙可蓝多、养乐多等品牌既保障餐饮出品的稳定供给，也回应消费者对“喝对奶”的细分需求；肉制品板块，光明肉业、雨润、丹德农、比芙等品牌带来冷鲜肉类、调理肉排与肉制零食，包装规格灵活，适配会员店、社区零售、便利店等不同货架。

新兴潜力品类，藏在下一条增长曲线上。新鲜、健康、清洁标签、低敏、无负担——这是今年品类创新赛道的关键词，也是买家的选品坐标系。药食同源从传统滋补走向日常化表达；婴童食品向低敏、分阶升级；高可可含量让巧克力甩掉“负担”标签。这些趋势都已在展区备好答案。

配套服务品类，是降本增效的“后场”。食品加工及包装、罐藏设备及原辅材料、机械设备、预制品及中央厨房板块服务工厂与餐饮端的效率需求；火锅食材及用品板块把肉禽、水产、丸滑、底料供应链聚到同一条逛展动线上，火锅赛道的一站式选品，在这一个板块就能完成。

作为中国肉类协会唯一指定产业综合服务平台，普悦国际深度参与本届FHC展会。 依托信息资讯、国际报盘、冻品商城、进口代理、冷链仓配、供应链服务等一站式数字化服务，普悦团队在展会现场与众多国内外优质肉类展商及大型采购商展开了深入交流与对接。