【导语】10月份生猪市场供应充沛，但终端猪肉需求较国庆节前缩减，下游备货减少，导致屠宰企业屠宰量减少。11月份生猪供应仍处高位，需求缓慢提升，预计11月生猪屠宰量或环比提升。

10月份生猪价格震荡下降、屠宰量环比减少

进入10月份，生猪价格震荡下降，全国外三元生猪交易均价由9月30日的10.08元/公斤降至10月23日的9.38元/公斤。截至23日，10月份生猪均价为9.84元/公斤，环比降幅7.81%，同比降幅14.52%。10月份生猪供应仍较充沛，且大体重生猪出栏量偏弱，但需求端缺乏利好支撑，猪价继续下跌。

据卓创资讯监测数据显示，10月生猪屠宰量环比下降，全国代表屠宰企业日度屠宰量由10月8日的16.50万头最高增至21日的17.26万头，10月份缺乏节日利好提振，下游备货需求有限，屠宰企业订单较国庆节期减少，导致屠宰量环比下降。截至22日，10月份全国样本屠宰企业日均生猪屠宰量为16.81万头，环比降幅8.46%，同比降幅9.10%。

供增需弱，10月份生猪屠宰量同、环比均下降

从供应方面来看，10月初卓创资讯调研全国215家养殖企业生猪出栏计划环比增幅2.45%，从实际出栏情况来看，10月份卓创资讯样本监测养殖企业日度生猪出栏量为21.00万头，环比增幅4.43%，同比增幅1.08%。因前期生猪产能充沛，叠加9月份中秋节前生猪价格不及预期，部分养殖端有压栏惜售现象，同时10月份气温有所下降，生猪增重速度加快，可出栏适重猪源增加，生猪供应仍较充沛。

从需求方面来看，月内气温有所下降，但2026年10月份气温仍高于2025年同期，猪肉消费相对有限，从白条猪肉鲜销量来看，2026年10月份样本屠宰企业白条日均猪肉鲜销量为14.02万头，环比降幅9.74%，同比降幅11.45%，同、环比降幅均大于屠宰量降幅，反映终端猪肉需求欠佳。同时屠宰企业春节假期后集中冻品入库，进入四季度，屠宰企业为减轻现金流压力普遍加速冻品出库速度，冻品猪肉出库进一步抑制鲜品猪肉需求，导致10月份屠宰企业猪肉订单减少，屠宰量同环比均下降。尤其宰生猪出栏计划增加的前提下，生猪屠宰量及白条猪肉鲜销量同比出现下降趋势，极大程度上反映2026年10月份白条猪肉消费不及2025年同期。

国庆假期过后屠宰企业利润由低位逐渐修复

国庆假期过后，随着终端猪肉需求缩减，屠宰企业订单减少，且在生猪供应充沛压力及同行竞争的影响下，白条猪肉价格下滑，屠宰企业毛利由9月25日的32.85元/头降至10月16日最低的26.81元/头，但进入下旬后，随着生猪价格全面跌破10元/公斤，屠宰企业销售挺价情绪增强，白条猪肉价格降幅小于生猪价格降幅，同时随着下旬北方地区气温下降，终端需求略有提升，屠宰企业订单有所增加，屠宰量增加支撑头均成本下降，带动屠宰毛利修复，截至23日，样本屠宰企业平均屠宰毛利为30.36元/头。

11月生猪屠宰量或小幅增加

供应方面，5月份新生仔猪数量仍处于高位，因此11月理论生猪出栏较为充沛，叠加生猪增重速度加快，可出栏适重猪源偏多，屠宰企业收购或较为顺畅。需求方面，随着气温下降，终端需求仍有提升空间，下游备货逐渐增加，同时进入下旬，南方腌腊或陆续开启，进一步支撑猪肉需求。因此，预计11月份生猪屠宰量或逐渐提升，月均值环比增幅3%左右。

消息来源：卓创资讯

发布时间：2026年10月26日

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